Tag Archives: 棉籽油

橄欖油、蔬菜麵再現食安疑「綠」─ 銅葉綠素研究文獻何處尋

2013-11-10_154817

食安風暴持續延燒,「棉酚?不孕症?「食」油危機研究文獻何處尋」一文介紹了棉酚損害生育能力的相關研究,本文關注這波食安危機的另一焦點「銅葉綠素」(Copper Chlorophyll)。黑心油商以低價棉籽油、葵花油混摻橄欖油降低成本,再違法添加染色劑「銅葉綠素」仿造橄欖油色澤;除食用油外,市面上多款蔬菜拉麵/蕎麥麵/抹茶食品亦摻用「銅葉綠素」調色,造成問題食品種類擴大。
Continue reading

Share
Posted in CAB Abstracts, EBSCO, 生命科學與醫學館藏資源, 綜合型館藏資源 | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 橄欖油、蔬菜麵再現食安疑「綠」─ 銅葉綠素研究文獻何處尋 已關閉迴響。

棉酚?不孕症?─「食」油危機研究文獻何處尋

2013-10-27_003822

近來「食油危機」越演越烈,黑心油商以棉籽油摻入食用油,其中是否含有影響生育的「棉酚」(Gossypol)成份引起擔憂。2002 年的評論型文獻(review article)「Gossypol: a contraceptive for men.」指出,棉酚將造成雄性生精功能減退,導致不孕,並且對 20% 受試者產生不可逆的影響;2009 年「棉酚對雄性布氏田鼠的不育作用」研究中,測試棉酚對試鼠精子品質及睪丸、副睾組織的作用,研究結果指出 20 – 100 mg/kg 劑量的棉酚對雄性布氏田鼠有明顯的抗生育效果,且高劑量棉酚甚至有致死作用;另外 2012 年「Alleviation of reproductive toxicity of gossypol using selenium supplementation in rams.」以公羊為實驗對象的研究發現,利用硒(Selenium)可降低棉酚對射精量、精蟲活動力、精子產量之負面影響。想知道還有哪些棉酚對不同物種造成不孕影響的研究嗎?


Continue reading

Share
Posted in BIOSIS Previews, CAB Abstracts, EBSCO, 生命科學與醫學館藏資源, 綜合型館藏資源 | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 3 Comments