橄欖油、蔬菜麵再現食安疑「綠」─ 銅葉綠素研究文獻何處尋
食安風暴持續延燒，「棉酚？不孕症？「食」油危機研究文獻何處尋」一文介紹了棉酚損害生育能力的相關研究，本文關注這波食安危機的另一焦點「銅葉綠素」（Copper Chlorophyll）。黑心油商以低價棉籽油、葵花油混摻橄欖油降低成本，再違法添加染色劑「銅葉綠素」仿造橄欖油色澤；除食用油外，市面上多款蔬菜拉麵／蕎麥麵／抹茶食品亦摻用「銅葉綠素」調色，造成問題食品種類擴大。
標籤: BIOSIS
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