橄欖油、蔬菜麵再現食安疑「綠」─ 銅葉綠素研究文獻何處尋
食安風暴持續延燒,「棉酚?不孕症?「食」油危機研究文獻何處尋」一文介紹了棉酚損害生育能力的相關研究,本文關注這波食安危機的另一焦點「銅葉綠素」(Copper Chlorophyll)。黑心油商以低價棉籽油、葵花油混摻橄欖油降低成本,再違法添加染色劑「銅葉綠素」仿造橄欖油色澤;除食用油外,市面上多款蔬菜拉麵/蕎麥麵/抹茶食品亦摻用「銅葉綠素」調色,造成問題食品種類擴大。
食安風暴持續延燒,「棉酚?不孕症?「食」油危機研究文獻何處尋」一文介紹了棉酚損害生育能力的相關研究,本文關注這波食安危機的另一焦點「銅葉綠素」(Copper Chlorophyll)。黑心油商以低價棉籽油、葵花油混摻橄欖油降低成本,再違法添加染色劑「銅葉綠素」仿造橄欖油色澤;除食用油外,市面上多款蔬菜拉麵/蕎麥麵/抹茶食品亦摻用「銅葉綠素」調色,造成問題食品種類擴大。
近來「食油危機」越演越烈,黑心油商以棉籽油摻入食用油,其中是否含有影響生育的「棉酚」(Gossypol)成份引起擔憂。2002 年的評論型文獻(review article)「Gossypol: a contraceptive for men.」指出,棉酚將造成雄性生精功能減退,導致不孕,並且對 20% 受試者產生不可逆的影響;2009 年「棉酚對雄性布氏田鼠的不育作用」研究中,測試棉酚對試鼠精子品質及睪丸、副睾組織的作用,研究結果指出 20 – 100 mg/kg 劑量的棉酚對雄性布氏田鼠有明顯的抗生育效果,且高劑量棉酚甚至有致死作用;另外 2012 年「Alleviation of reproductive toxicity of gossypol using selenium supplementation in rams.」以公羊為實驗對象的研究發現,利用硒(Selenium)可降低棉酚對射精量、精蟲活動力、精子產量之負面影響。想知道還有哪些棉酚對不同物種造成不孕影響的研究嗎?
繼續閱讀本校生農與生命科學院的師生,也許曾利用「Agricola」或「CAB Abstracts」兩大生農資料庫查詢文獻,現在您可以透過「EBSCOhost」平台,更方便地整合查詢兩者,加倍完整蒐羅生農文獻!
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繼續閱讀評論性文章 (Review articles) 是針對特定的主題,廣泛回顧過去的文獻,以總結該主題現階段的研究發展 (註1)。 此類文獻因已包含大量對過去文獻的匯整與評析,對於希望快速獲得扼要總結、或正在摸索研究方向的研究人員而言,有一篇抵多篇的效果,特別有幫助。有些期刊專門刊載評論性文章,稱為評論性期刊 (Reviews journal) ,例如本文將介紹的「CAB Reviews」。
※台大已停訂CAB Reviews資料庫,但仍有訂購CAB Abstracts資料庫,敬請見諒!
繼續閱讀「CAB Abstracts」由農學領域知名的 CABI 出版社建置,是本校繼「Agricola」、「BIOSIS Previews」、及「PubMed」後,在生農與生命科學領域上新增之具代表性的文獻查詢資料庫。CAB Abstracts資料庫,台大自2018年1月改訂 EBSCOhost 平台。
繼續閱讀前面我們介紹過 CAB Abstracts 中的「自然語言查詢方法」,接下來要介紹另外一種「以 CAB Thesaurus 查詢」的方式。「自然語言查詢方法」想到什麼就打什麼,雖然簡單方便,但難以避免以下問題:
這些問題在「以 CAB Thesaurus 查詢」的方法中,應可獲得一定程度的改善。
繼續閱讀「CAB Abstracts」是以索引摘要為主的資料庫,但其中約有 700 種附有全文,因此在資料庫中仍然有機會直接下載到全文。
凡文獻中出現按鈕的文獻,表示可直接下載 PDF 全文。若您只想快速參考幾篇現成的 PDF 文獻,也可利用左方「Refine Results」功能,點選「Full Text」→「Full Text Select」,即可快速篩選出全文文獻:
CAB Abstracts資料庫,台大自2018年1月改訂 EBSCOhost 平台,使用教學請詳見此文。
在 CAB Abstracts 中的文獻查詢,主要可分為以下兩種典型:
本文介紹 CAB Abstracts 的一般查詢功能,分為:基本查詢、進階查詢、查詢歷史三部份;「CAB Thesaurus 查詢」請參考「這篇文章」。
繼續閱讀本文介紹 CAB Abstracts 資料庫中的欄位一覽。在學科主題專門的資料庫中,「欄位」經常是重要的元素,像過去介紹的「BIOSIS Previews」及「PubMed」,資料庫建置者會將文章的重要概念標註在專門欄位中,使用者可藉此做更精準的檢索。
繼續閱讀EndNote 是一套書目管理軟體,用以彙整您所收集到的文獻、全文,並結合論文撰寫時的文獻引用,詳細介紹請參考「EndNote 第一站」。「CAB Abstracts」支援直接將文獻的書目資料匯入 EndNote,方便個人文獻管理與後續引用。
繼續閱讀當您在「CAB Abstracts」資料庫中,透過「自然語言查詢」或「CAB Thesaurus」查詢到的文獻太多,您可以善用查詢結果右上角的「Show me」或左側的「Refine Results」作排序與篩選:
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