切蛋糕的數學奧祕，Nature、科學人雜誌告訴你！

最近網路上流傳一段影片〈The Scientific Way to Cut a Cake〉，科學家親自示範1906年《Nature》文章提到切蛋糕最科學、最能保持風味的方法。沒點開看影片的朋友，請參考〈這才是切蛋糕的正確方法！原來我們錯了好久…〉一文的圖文解說，原來最佳方案是用兩隻刀子，同時從蛋糕正中間切塊，寬度可自行控制，但兩刀必須保持中央水平。切完後再把左右兩半往中間靠攏，鎖住蛋糕鮮味。

您想進一步閱讀發表在《Nature》1906年的〈Cutting a Round Cake on Scientific Principles.〉文章嗎？

圖書館有1906年第75卷1938期的《Nature》紙本期刊和電子期刊，請進入雲端圖書館自動化系統SLIM的進階檢索功能，在「題名」輸入Nature，並限縮資料類型為「期刊」，能找到紙本期刊的架位、電子期刊的連結（建議點選第4個來源Nature官方網站，可瀏覽1859年起迄今的文章）。

〈The Scientific Way to Cut a Cake〉影片由 Numberphile 團隊製作，Numberphile 是由加州的數學研究機構 Mathematical Sciences Research Institute (MSRI) 所贊助的數學科普推廣組織，他們拍攝一系列有趣的影片，教導大眾以輕鬆的方式在生活中學習科學知識及數學定律。

圖書館也收藏數本 Mathematical Sciences Research Institute 的研究書籍，在館藏目錄搜尋輸入“Mathematical Sciences Research Institute” 即可查到系列叢書、或是由 MSRI 出版的書籍及電子書，這些書大部分收藏在數學系圖書室，歡迎前往借閱。

  

 

非科學領域學生及研究者的您，可查詢科學人雜誌知識庫，搜尋以數學定理切蛋糕的文章，例如這篇文章〈切得剛剛好〉的文章──

事實上，有關切蛋糕的數學理論歷史悠久（但數量不多，也不夠成熟）。這類理論探討的是，若以一刀把空間完整劃開，有哪些切分方式。另外也有文獻探討圓形圖的切分理論（就像分「派」一樣），也就是從空間的中心下刀，然後依輻射狀向外切割。所以要兩刀，才能把一個圓形圖完全切割成兩塊。

 

 

另外，圖書館有一本翻譯自《How to Cut a Cake: And Other Mathematical Conundrums》的科普書籍──《數學可以救羅馬？！：20個數學世界裡的奇妙謎題》，歡迎您一探生活中各種奇妙的數學奧祕。

 

圖片來源：博客來網路書店

圖書館還有下列有趣的數學科普書籍，讓您在暑假輕鬆動腦學數學！

      

 

【參考資料】

• Numberphile YouTube官方頻道── https://www.youtube.com/channel/UCoxcjq-8xIDTYp3uz647V5A
• Numberphile 官方網站──  http://www.numberphile.com/
• Mathematical Sciences Research Institute 官方網站──  http://www.msri.org/web/msri
• 阿放（2014/6/19）。這才是切蛋糕的正確方法！原來我們錯了好久…。放泥就可，http://onefunnyjoke.com/
• F. G. (1906). Cutting a Round Cake on Scientific Principles. Nature, 75(1938), p.173.
• Steve Mirsky作、鍾樹人譯（2007）。切得剛剛好。科學人雜誌，61。

 

【延伸閱讀】

• 你今天玩魔術方塊了嗎？
• 義大利女數學家Maria Gaetana Agnesi的微積分人生
• 不可思議的天才心算家：Shakuntala Devi

 

by Chih-Lo Chen（更新日期：2023/12/20）

本文特別感謝生傳所羅同學提供影片資訊