美國有哪些學科領域做過牛肉與瘦肉精的研究？

美國牛與瘦肉精的關係，是最近很熱門的議題，如何知道美國哪些領域做過相關的研究呢？我們可以利用 Web of Science（以下簡稱 WOS）這個資料庫來進行分析，步驟如下：

步驟1

在 WOS 資料庫以 Topic 欄位，以布林邏輯運算元 And，檢索牛肉 (beef) and 瘦肉精 (ractopamine)：

步驟2

在查詢結果頁面，以 Refine Results 的功能，篩選國家 USA，可得到 118 筆查詢結果，即是 WOS 收錄美國從事牛肉與瘦肉精研究的相關文獻。

步驟3

在 118 筆相關文獻的查詢結果中，可再以 Analyze Results 功能進行學科領域的分析

步驟4

選擇 Research Areas 欄位進行排序。Analyze Results 除了學科領域外，還可以依照作者、國家、文獻類型、研究機構、語言、資料來源等進行分析。詳見「Analyze Results」介紹。

步驟5

選擇以條列的方式呈現，由分析結果可知，美國農業領域目前從事牛肉與瘦肉精研究最多，共有 91 篇相關文獻。

By Guan-Ting Wang
Updated by Chih-Lo Chen 2017.4.6、Min-Hui Huang 2022/5/10

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